Revuelto de setas cabijeras (Llorada)
para 4
1 vaso de setas
½ vaso de taquitos de jamón
sal, poca porque el jamón ya sala
Huevos
aceite
En un cazo o cacerola echar las setas deshechas o cortadas en trozos, si son pequeñitas valen enteras, añadir un chorrito de aceite de oliva y poner a cocer hasta que acabe el líquido que sueltan y estén hechas (15 a 20 minutos).
Picar en taquitos pequeñitos jamón.
Batir 2 huevos pequeños o uno grande. Echar poquito de sal.
En una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente se echa todo y se remueve bien hasta que esté hecho. (si el jamón es joven se sofríe primero antes de juntar con las setas y los huevos.